Archiv für den Tag 21. September 2013

Die Aggros werden immer frecher…

In der Nacht des 21. September an der Kreuzung von Lomonosow- und Russkaja-Straße in St. Petersburg, haben etwa 20 Menschen aus dem Kaukasus, dabei Allah Akbar“ ausrufend, mehrere Autos aus traumatischen Gewehren massiv beschossen. Als Folge von Schüssen sind zwei Menschen verwundet worden (vorerst bekannt).

Laut eines Zeugen des Vorfalles, dauerte die Schießerei etwa fünf Minuten, „nicht mal ein einziges geparktes  Auto blieb heile übrig.“ Laut ITAR-TASS war die Ursache des Vorfalls ein Konflikt zwischen einem der Täter mit dem Türsteher eines Clubs.

PS. Das hätten die lieber nicht machen sollen…. nur mal so ein Gedanke. Die Russen haben die Nasen gestrichen voll.

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LG.RML.

Aus der russischen Küche: Rezept Nr. 7 – Hörnchen mit Wahlnussfüllung

Hallo, liebe Leserinnen und Leser,

es hat etwas gedauert (habe viel zu tun), aber ich habe es nicht vergessen und möchte Euch ein neues in Russland sehr beliebtes Rezept vorstellen – Hörnchen mit Wahlnussfüllung.

Ihr ahnt wahrscheinlich schon: Diesmal geht es ums Backen. Aber auch bei diesem Rezept ist Vorsicht angeboten, wenn auch etwas anderer Art.

Liebe Frauen und Männer, wenn Sie mit dem Backen fertig sind, würde ich Ihnen dringend raten ein paar Hörnchen für sich sofort zur Seite zu legen 😉 🙂 (besonders sind diejenige gefährdet, die zu Hause hochverdächtige „Naschkatzen“ haben 😀 )  Sonst werden Sie es letztendlich nicht erfahren, was Sie da gerade „produzierten“  🙂

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Zutaten für den Teig:

250g          Quark ( 20% )

200g          Butter

1/2 Päckchen Bourbon Vanillezucker

Weizenmehl

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Zutaten für die Füllung:

200g          Wahlnüsse (ganze Kerne)

200g          Zucker

2St             Eier

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Teig Zubereitung:

Butter bei Zimmertemperatur auf einem Teller liegenlassen bis es weich wird, danach mit dem Messer in kleinere Stücke schneiden.

Quark in eine Schüssel geben (muss auch nicht zu kalt sein), dann das Butter dazu, und alles zusammen gut vermischen. Bourbon Vanillezucker dazu geben und nochmals gut vermischen.

Danach so viel Mehl zufügen (vorher unbedingt durchsieben!), bis der Teig nicht zu weich und nicht zu hart  wird.

Teig mit den Händen gut durchkneten, danach auf 8 Portionen teilen, die man zu Kugeln formt und zur Seite „zum Ausruhen“ legt.

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Füllung Zubereitung:

Wahlnüsse zerkleinern und in eine Schale legen.

Eiweiß von Eiern trennen, zu den Wahlnüssen geben. Dann 200g Zucker dazu und alles zusammen  aufschlagen bis eine ebenmässige Masse entsteht.

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Ein Teigkugel nehmen und und zu einem Kreis ausrollen ( ca. 5-6 mm dick). Danach den Kreis auf 8 Segmente teilen. Auf äußeres Ende des Segmentes die Füllung mithilfe eines Teelöffels legen und zu der Mitte hin den Teigsegment, wie abgebildet, zu einem Hörnchen rollen.

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Den Blech am besten mit Backpapier abdecken, die Hörnchen darauf legen und bei 180° (ohne Beluftung!) backen bis die Hörnchen leicht goldige Farbe bekommen.

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Danach die fertig gebackene Hörnchen auf ein größeres Holzbrett (oder mehrere) zum abkülen legen und wenn diese noch mittelwarm(!) sind, mit Puderzucker bestreuen.

Wenig Zeit – große „Wirkung“ und alle sind begeistert 🙂 Was will man(frau) mehr? Guten Appetit 🙂 !

Ein Tipp: Selbstverständlich kann die Füllung variieren, alles, was Sie wollen (auch Marmelade usw., falls Jemand allergisch auf die Nüsse reagiert). Probieren Sie es aus, wird trotzdem sehr lecker!

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Die Hörnchen nicht zu oft backen, sonst haben Sie mit Ihren „Naschkatzen“ ein großes Problem   😯   😀

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LG.RML.

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